美食精选：豆豉鲅鱼、黄瓜虾仁、豆腐烧木耳、泡椒土豆丝
2023-11-19
本文摘要：桂林是世界著名的风物游览都会，古有桂林山水甲天下美称，我要讲的是美食，桂林美食也是更胜一筹，吃是一种艺术，吃是一种享受，我们天天都在吃工具，可是你吃过几种算得上是美食的食物呢?风物那里独好，美 食大家共享，让我们一起走进美食天地，一起让我们的胃动起来。
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桂林是世界著名的风物游览都会，古有桂林山水甲天下美称，我要讲的是美食，桂林美食也是更胜一筹，吃是一种艺术，吃是一种享受，我们天天都在吃工具，可是你吃过几种算得上是美食的食物呢?风物那里独好，美 食大家共享，让我们一起走进美食天地，一起让我们的胃动起来。美食讲求色香味俱全，今天你感受到了吗，让你无与伦比的感受，开始今天的分享豆豉鲅鱼 食材：鲅鱼500克、盐、白糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、高汤、味精做法：1、鲅鱼处置惩罚洁净，切厚块，加盐、味精、料酒、酱油、葱、姜腌制入味；2、腌好的鱼入七成热油中炸至酱红色，捞出沥干油；3、起锅烧油，油热后，下入葱、姜爆香；4、加豆豉、高汤、放盐、白糖、五香粉调味后放入鱼块，大火烧开；5、转小火煨透，再转急火收汁，淋香油即可。
黄瓜虾仁 食材：虾仁400g、黄瓜两根、蛋清2只、盐、白砂糖、白酒、食用油做法：1、黄瓜去皮切丁，将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里；2、加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟；3、锅内加入食用油烧热；4、待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水；5、待虾仁炒熟就可以出锅了。豆腐烧木耳 食材：北豆腐1块、木耳50克、尖椒1根、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量做法：1、干黑木耳提前用冷水泡发3-4小时；2、将豆腐切成两半，再切成1厘米厚的大片；3、木耳投洗洁净，去掉根部，再撕成小朵，尖椒去蒂去籽，再切成菱形片；4、锅加油烧热，下入豆腐煎制，将豆腐两面煎制金黄，把豆腐盛出待用，豆腐经由煎制后，更容易入味；5、锅内再添加少许油，下入葱花、姜末爆锅，下入木耳翻炒1分钟；6、下入豆腐翻炒匀称，淋入半碗水，加入生抽，蚝油，少许盐，烧开，用中小火烧制入味2-3分钟；7、下入尖椒块，翻炒匀称，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。泡椒土豆丝 食材： 土豆、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒做法：1、干辣椒切小段，姜切片，泡椒切丝，土豆去皮刨丝儿；2、土豆丝过凉，控干水分；3、起锅烧油，小火爆香花椒，然后捞出花椒；4、放干辣椒跟姜片爆香，放土豆丝，大火不停翻炒2分钟，放泡椒丝跟泡椒水；5、放少许盐，继续大火不停拌炒2分钟，出锅。
好了，今天就到这里，引用昔人一句话：不闻人间烟火，但食人间鲜味，哈哈，喜欢的给个关注哈，点赞分享一下，天天分享美食。
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